破乳劑只有溶于水或有機溶劑后才能發揮其特性，因此破乳劑的性能是相對其溶液而言的，那么破乳劑溶劑具有哪些特性？
1、雙親性。破乳劑的分子中同時含有親水性的極性基團和親油性的非極性基團，因而使破乳劑既具有親水又有親油的雙親性。
2、溶解性。破乳劑至少應溶于液相中的某一相。
3、表面吸附。破乳劑的溶解，使溶液的表面自由能降低，產生表面吸附，當吸附達平衡時，破乳劑在溶液內部的濃度小于溶液表面的濃度。
4、界面定向排列。吸附在界面上的破乳劑分子，能定向排列成單分子膜，覆蓋于界面中。
5、形成膠束。破乳劑溶于水，并達到一定濃度時，表面張力、滲透壓、電導率等溶液性質發生急劇的變化。CMC可以作為破乳劑表面活性的一種量度，CMC越小，則破乳劑形成膠束的濃度越低，在表面的飽和吸附濃度越低，也即破乳劑的吸附效力越高，表面活性越好。
6、多功能性。破乳劑在其溶液中顯示多種功能，如能降低表面張力，具有分散、乳化、濕潤、洗滌、抗靜電、增溶、殺菌等功能，有時也可表現為單一功能。
