破乳除油是處理乳化液廢水的關鍵問題，目前應用較多的是混合法，即先投加破乳劑，使乳化液脫穩，再加絮凝劑和助凝劑使之凝聚分離。在破乳除油中，破乳劑的選擇至關重要，關系到廢水的后續深度處理。

高分子破乳劑是一類性能獨特的陽離子有機聚合物微球，它能使乳化狀的液體結構破壞，有效破除水包油型乳化液，快速進行油水分離，使出水清澈達標。

高分子破乳劑具有下述特性：

1.油水分離速度快，數分鐘實現分離。

2.不含金屬離子，避免二次污染。

3.絮凝物大幅減少，降低后續污泥處理量。

4.低溫可以正常使用。

5.對乳化含油廢水破乳有特效。