據了解，原油乳狀液的穩定性主要取決于油水界面膜，成膜的物質主要包括膠質、瀝青質、樹脂類物質、晶體狀石蠟、硅石、環烷酸、黏土等，這些物質的含量越高，就表示乳狀液的穩定性越好。而油水界面膜會影響破乳劑對原油乳狀液的破乳效果，因此可針對不同的油水界面采用相應的破乳劑進行操作。

油水界面膜一般可分為三種，分別是液體流動膜、過渡膜和固體剛性膜。所謂液體流動膜，它的特點是主要由膠質構成，該膜在受到擠壓后容易變形扭曲，擠壓消除后可快速復原，其界面粘度低，但在堿性條件下強度會增強；過渡膜主要由膠質和瀝青質構成，兩者相互作用，該膜在受到擠壓時不會變形扭曲，其界面粘度低，但更為致密；固體剛性膜主要由瀝青質構成，該膜為相對不溶性膜，界面粘度較高，在不同PH值的環境下有所不同，酸性條件下粘度高，中性條件下強度中等，而堿性條件下強度較弱或變為流動膜。

因此，在使用破乳劑時，更因了解其中的特點，對癥下藥，提高破乳速度與效率。