破乳劑是一種表面活性劑，其具有很強的活性，能使原油乳化液界面膜強度減弱或出現破裂，使水珠相撞，接觸并聚結，從而從原油中沉降下來。破乳劑的破乳機理主要可分為四種：

    1.正向吸附作用：其活性一般會隨著相對分子質量的增加而增加，可聚集在乳化液的水界面上，最大限度地降低界面自由能，使水滴能夠很容易地從油包水型的界面膜中解脫，并實現破乳；

    2.反相乳化作用：采用親水的破乳劑可將油包水型的界面膜改變成水包油型的，借助轉化的過程出現的不穩定性，實現破乳；

    3.反離子作用：據小編的了解，在石油乳化劑中呈現分散相的細水滴幾乎總是帶負電荷的，可吸附正離子，因此，石油乳化液也是帶有負電荷的，分散相中的離子相互排斥，得不到聚合，從而保持了乳化液的穩定性，但將電解質加入乳化液后就會發生根本性的改變，乳化液中的離子會吸附正電荷的電解質離子，破壞了乳狀液的穩定性，從而達到破乳效果；

    4.濕潤、滲透作用：表面活性劑具有很強的濕潤和滲透作用，可穿過油包水型乳化液的界面，并與水清河，從而達到破乳效果。