通常使用破乳劑的用途主要是為了取代吸附在界面上的天然乳化劑，通過降低界面膜的彈性和粘性來降低界面膜的強度，并加速液滴的聚結。那么，使用破乳劑時影響其破乳效果的因素主要包括哪些呢？接下來，小編即為您介紹。

1.使用時，破乳劑遷移到油水界面的速率；

2.界面膜排水聚結后形成足夠大的液滴，并與油相分離的速率。

據小編了解，一般情況下，分子越小，遷移的難易程度越小，但在界面膜取代天然乳化劑的能力相對比較差，不能夠達到理想的破乳效果；當分子較大時，取代天然乳化劑的效率比較高，遷移到水油界面后，界面膜排水的速率大大增加，但由于遷移速率低，可造成破乳速率降低，而影響破乳效果，因此，一款好的破乳劑應具備較好的遷移速率和與油相分離的速率。